簡介
「蘆筍三文魚」中的蘆筍富含多種胺基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高孩子身體免疫力的功效。 蘆筍與三文魚搭配在一起有鮮美芳香的味道，膳食纖維柔軟可口，還能增進孩子食慾，幫助消化呢。
原料
三文魚（挪威） 50克, 蘆筍 50克, 洋蔥 15克, 鮮薑汁 少許, 水玉米淀 少許, 橄欖油 適量, 蒸魚豉油 適量
步驟
1將原料清洗乾淨，蘆筍取頭上最嫩部分
2三文魚、蘆筍、洋蔥分別切丁狀
3三文魚碗里加鮮薑汁用手抓勻，再加入水澱粉抓勻，腌制5分鐘
4鍋內加水燒至七成開後放入魚丁，用筷子輕輕撥開，等魚丁變色飄上來，用漏勺撈起、放入冷水中焯一下，控凈水分待用
5鍋燒熱加入橄欖油，加入洋蔥丁煸香
6加入蘆筍丁煸炒至七成熟
7加入魚丁輕輕翻炒幾下，接著加入蒸魚豉油翻炒幾下，再加入一點清水適當收汁即可
小技巧
1、三文魚也可換成其他孩子喜歡吃的無細刺的魚類；配菜也可換成西蘭花、胡蘿蔔、西紅柿等，營養搭配同樣好； 2、在水裡滑焯三文魚丁時，看到魚丁變色漂上來，立馬撈出，三文魚不易久煮；
