原料
牛腩, 啤酒, 黑木耳, 生抽, 老抽, 鹽, 料酒, 海鮮醬（不用就用白糖）, 老薑, 蒜瓣, 蔥, 紅椒, 大蒜
步驟
1黑木耳提前泡開，洗凈，都搓幾遍，稍稍切下
2蔥切蔥段、紅椒切粒、蒜瓣剝好、薑片、大蒜切小段
3牛肉切小塊
4牛肉入鍋焯水
5去浮沫，撈出
6鍋中放適量油，黑木耳下鍋
7蓋上鍋蓋，黑木耳爆下，這樣黑木耳容易煮爛哈，注意蓋上蓋子要
8黑木耳挪到一邊，下蒜瓣、薑片爆香
9下牛肉
10放生抽老抽
11少許料酒（可以不放哈）
12放啤酒
13蔥段
14不捨得用多的啤酒的話，就加點清水
15我不捨得燃氣。。最後糾結了好久還是放到高壓鍋了。。。哈哈高壓鍋壓下，沒有高壓鍋就慢慢燉
16打開鍋蓋，放適量鹽
17一點點海鮮醬，因為海鮮醬比較甜的，所以沒放白糖了就
18我又倒會炒鍋燉一會兒入味
19放紅椒粒，略煮即可
20出鍋前撒上蒜花。。。是蒜花
21取大半杯啤酒到玻璃杯
22倒扣到盤子裡，然後盛上牛肉即可
小技巧
1、可以用砂鍋高壓鍋炒鍋。。。自己看著辦。。 2、黑木耳用油爆下，容易煮爛哈，爆的時候注意要蓋上鍋蓋。。。 3、海鮮醬不是必須哈，我是為了消滅她，最近一直卯足了勁。。。可以用白糖，白糖放點提味兒哈 4、還是建議撒蒜花。。。比蔥花好看。。。
