五彩湯圓 0

簡介

元宵節是春節後的第一個重要節日,家家戶戶都要吃湯圓。

原料

糯米粉 適量, 黑芝麻湯圓餡 適量, 南瓜 少許, 班蘭香油(或抹茶粉) 少許, 可可粉 少許, 紅色植物色 少許, 溫開水 適量

步驟

1南瓜蒸熟,壓成泥備用

2糯米粉加適量溫開水,揉成濕潤麵糰

3平均分成5份

4分別加入班蘭香油(或抹茶粉)、南瓜泥、可可粉、紅色植物色素揉成4色麵糰,加上剩下那個白色的,成為五色麵糰

5揪一小團糯米麵團,揉幾下,按壓成圓片形狀。放一塊餡在糯米片上,把收口捏緊,再用雙手輕捏緊,揉成圓形,即可

6鍋內水燒開,改中火,放入湯圓,煮至浮起後幾分鐘即可起鍋

小技巧

元宵節:農曆正月十五日,又稱為「上元節」(the Lantern Festival),是我國傳統節日元宵節。正月是農曆的元月,古人稱其為「宵」,而十五日又是一年中第一個月圓之夜,所以稱正月十五為元宵節。又稱為小正月、元夕或燈節,是春節之後的第一個重要節日。 南宋吳自牧在《夢粱錄》中說:「正月十五日元夕節,乃上元天官賜福之辰。」

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