原料
水磨糯米粉 120克, 杏仁, 核桃, 榛子, 松子, 蜂蜜, 綠茶粉 1小勺, 溫水 100克
步驟
1將各種乾果去殼去內皮,和適量酥糖一起放入攪拌機,加入一勺蜂蜜,打成八寶餡料
2糯米粉中加1小勺綠茶粉
3慢慢加入溫水,揉成不黏手的光滑粉團
4粉團分成21克/個,餡料分成13克/個,分別揉圓
5取一份粉團拍扁, 捏成中間厚四邊薄, 放入餡料
6用手的虎口處收口、然後揉圓,一個湯圓就做好了
7鍋里放水,沸騰後下入湯圓,不斷用大勺推動湯圓,以防粘鍋底,大火煮開,轉小火,等湯圓浮起來,變大變軟即可撈出