原料
水磨糯米粉 500g, 綠茶粉 30g, 水 200g, 黃油 70g, 椰茸 250g, 牛奶 500g, 糖 200g, 吉士粉 20g, 生粉 50g, 黃油 50g, 雞蛋 1隻
步驟
1把湯圓皮材料混合
2把和好的糯米粉團三分之一，放到滾水裡煮透，趁熱和到之前的粉團里
3和均勻之後，加50g白糖揉勻
4椰蓉餡做法：牛奶加糖用小火煮滾；把所有粉類及黃油混合加入雞蛋拌成麵糊狀；把麵糊邊攪拌邊慢慢倒進牛奶里；最後加入椰絲拌均勻(一直維持著小火，慢慢倒不然很容易結成塊狀)
5糯米糰分成若干小份擀圓，包入椰蓉餡
6煮湯圓等水沸騰才放湯圓進去，開蓋煮到都浮起來就好了
