自己動手，想吃什麼口味的都ok
豬大排 3塊, 雞蛋 1個, 麵包糠 適量, 生抽 少許, 姜 5片, 糖 一小撮, 胡椒粉 少許, 黃酒 少許
1大排洗乾淨
2廚房用紙吸干大排水分
3用刀背剁碎大排
4加入雞蛋，姜，生抽，黃酒，糖腌制半小時
5腌制好的大排
6準備麵包糠
7裹好麵包糠，準備油炸
8油溫六七成放入豬排，兩面煎透，豬排撈起，待半分鐘後再次放入油中回炸，1分鐘後撈起放吸油紙，切成塊狀，配上自己喜歡的醬就可以啦
