芒果冰淇淋——麵包機版 0

簡介

天氣逐漸暖和，小丫頭又開始念叨著要吃冰淇淋，在下廚房搜索了一下，也沒找到麵包機版的芒果冰淇淋，後來問度娘，查到了柏翠推出了一個很好的方子，整理一下供大家參考。自己做的冰淇淋，只有蛋黃、牛奶、淡奶油和少量糖，在盡情享受冰涼的同時還能吃得營養、健康。並且還能在冰淇淋里添加各種各樣的水果，讓冰淇淋不但色彩變得鮮艷，還有更豐富的口感。

原料

牛奶200克、淡奶油125ML, 大蛋黃1個、白糖80克、, 芒果泥140克、檸檬汁15克

步驟

1（1）：一個大蛋黃（小的用2個）用手動打蛋器攪拌成淡黃色。（2）牛奶加糖混合，小火煮至溫熱，白糖融化。（不用煮開，溫熱、白糖融化即可）（3）緩緩的倒入蛋黃里，邊倒邊攪拌，以免燙熟了蛋黃。（4）把攪拌均勻的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶鍋里，小火煮至稍微濃綢，冷卻備用。

2（5）把芒果肉加入料理杯里，擠入新鮮檸檬汁，攪拌成細膩的芒果泥。（6）把芒果泥分此加入冷卻的蛋奶糊里，攪拌均勻。（7）淡奶油隔冰水打發至出現紋路，約六分發。（8）把步驟6里的蛋奶芒果糊緩緩加入淡奶油里，攪拌均勻即成細膩的冰淇淋液。

3（9）把事先放入冰箱冷凍了12小時以上的冰淇淋桶取出，裝上底部的變速箱。（10）安裝入麵包桶中，同時裝好攪拌葉片。（11）倒入冰淇淋液。（12）蓋上蓋子。（13）啟動程序iMi x，冰淇淋功能，時間設置為20分鐘。（14）攪拌好的冰淇淋。這時候是軟冰淇淋，已經可以吃了，很美味。如果想吃硬冰淇淋，可裝入其他密封容器或者拿掉攪拌葉片和變速箱後，蓋上蓋子，直接用冰淇淋桶放入冰箱冷凍半小時左右。