簡介
春節過了是元宵，春節吃的是餃子，元宵節吃的是湯圓（元宵）。 隨著時代的發展，湯圓已經不再是只有黑芝麻，花生湯圓了。 越來越多的水果湯圓也進入到老百姓的家中。 而我仍然還是喜歡黑芝麻湯圓。 咬上一口，濃濃的黑芝麻香味，讓人無法忘卻。
原料
糯米面 67克, 黑芝麻 50克, 豬板油 40克, 開水 40克, 白糖 50克左右
步驟
1黑芝麻清洗乾淨
2放入鍋中，用小火炒出香味，冷卻後壓成粉末
3豬板油清洗乾淨，取下豬油
4將豬油放入容器中
5倒入黑芝麻粉
6再倒入白糖
7然後混合成黑芝麻餡料備用
8糯米粉倒入另一個容器中
9糯米粉加開水和成糯米麵團
10蓋上保鮮膜醒一會兒
11將黑芝麻搓成5克的圓形
12糯米麵團分成10克的一份
13然後將糯米麵團搓出一個圓洞
14將餡料放入
15再包好，如此將其他湯圓包好
16鍋中放水，水開後，倒入湯圓，湯圓浮起後即可食用
小技巧
1、白糖的量根據各人喜歡來。 2、湯圓沒熟的時候是沉在鍋底的，熟了後會浮在水面上。 3、包湯圓的時候，為了防干，最好在麵糰上蓋上保鮮膜或蓋子。
