蛋黃小饅頭 0

原料

蛋黃 4個, 低筋麵粉 180克, 黃油 160克, 玉米澱粉 80克, 泡打粉 3克, 白砂糖 100克

步驟

1黃油軟化，放入白糖

2用打蛋器打發至蓬鬆，呈羽毛狀

3加入雞蛋黃，打至順滑

4加入所有粉類

5用攪拌刀自不規則方向攪拌均勻。把麵糊放入冰箱冷藏一小時

6然後取出用手搓成小球，比旺仔小饅頭大點的小球，碼在烤盤內。要有間隔，不能太密了

7烤箱預熱，中層，190度，烤10分鐘（僅供參考）左右即可

小技巧

裝進瓶子，保存時間可以長一點。