簡介
這款全麥麵包做出來非常紮實，因為本人喜歡低糖的食物，所以這款麵包只是微甜，喜甜的朋友可以把紅糖的分量增加一倍。同時，可以不放葵花籽油，而用少量黃油代替。 做好麵包後切成薄片，拿出兩三片搭配蔬菜水果即可做成懶人版五彩早餐：http://www.xiachufang.com/recipe/100097762/
原料
全麥 150g, 高筋麵粉 150g, 紅糖 30g, 蔓越梅 45g, 水 180g, 乾酵母 5g, 葵花籽油 10g, 鹽 5g
步驟
1將除蔓越梅之外的材料倒入盆中，混合，將蔓越梅切成小塊留在一旁備用。
2先用筷子攪拌成一個大團，然後用手和面，和好面後，將蔓越梅撒入，繼續和面至均勻即可。盆中抹上一層油，放入和好的麵糰，蓋上蓋子，放在溫暖的地方。
3等麵糰發酵成兩倍大，揉面排氣。
4將麵糰分成兩小份。
5將小麵糰擀成長條形。
6撒上一些高粉，由短邊開始，從一邊向另一邊折3折。然後將折好的麵糰繼續擀成長條形，再重複一次折3折。
7將麵糰兩個短邊同時向中心擠壓，滾成兩頭略尖的圓柱形，用刀在麵糰上依次深切幾條線條。
8將麵包放在密閉的烤箱中，烤箱中放一盆熱水，等麵包發酵至兩倍大時，拿出。
9烤箱預熱至200度，上加熱，烤15分鐘。
10烤好後拿出晾涼，然後切成薄片即可食用，也可以搭配其他蔬菜水果做成營養早餐。
