簡介
應各位出國黨要求，寫了一個簡易的腸粉製作流程。
原料
雞蛋 1個, 牛肉 50g, 粘米粉 60g, 澄粉 15g, 馬鈴薯澱粉(玉米澱粉) 6g, 溫水 180ml, 小蔥 適量, 植物油 少量, 生抽 適量, 開水 適量
步驟
1將60克粘米粉，15克澄粉（小麥澱粉），6克玉米澱粉（或馬鈴薯澱粉）放入攪拌器中。
2加入180毫升溫水，用攪拌器攪拌均勻。
3在盤子底部刷上油，放入牛肉餡及蔥花。（盤子使用的是HEMA的24cm蛋糕烤模，底盤可以拆下）
4將一大湯勺攪拌好的米漿均勻舀入盤中。然後放入鍋中，烤模外圈拆下，蓋上鍋蓋。
5待粉皮起泡鼓起則表示已經OK了。
6如果需要加雞蛋，則在底盤放入蒸鍋中15秒左右以後打入，並用勺子打散。
7用塑膠工具將粉皮刮下。
8放入盤中
9重複操作做好四條腸粉以後，在表面撒上芝麻。
10將少量（1ml左右）菜油、生抽（20ml）及開水（30ml）混合，澆在腸粉上。
11上桌上筷子上口
