原料
烤麩 250克, 干黃花菜 約30根, 鮮香菇 10朵, 木耳 15朵, 蜜糖 2湯勺, 老抽 2湯匙（30ml）, 生抽 2湯匙（30ml）, 麻油, 橄欖油, 蘋果醋, 花生醬
步驟
1將烤麩放入冷水中浸泡3小時以上，直至充分變軟。木耳，黃花放入冷水中浸泡，至軟，剪去木耳根部，洗凈。鮮香菇洗凈去根底部 。
2將烤麩切成小方塊。香菇切4，木耳擇成小朵，黃花菜切2。
3湯鍋入水，煮滾後，將烤麩焯3分鐘後撈出，擠干水分。
4鍋入油，7成熱時，倒入烤麩，煸炒3分鐘左右，表面變金黃時盛出。
5鍋中再補充一些油，熱後倒入香菇塊，木耳，冬筍，黃花菜，烤麩回到鍋中，倒入生抽，老抽，鹽和蜜糖，翻炒均勻後，加入清水和花生醬，加蓋用中火燜煮3分鐘.
6打開蓋子加入醋，再次品嘗調味後改成大火收湯，待湯汁收干後，淋入香油即可。
小技巧
花生沒有，我就用花生醬代替了。
