簡介
榴槤加芝士的搭配 一口咬上去 滿口榴香 特別有滿足感 喜歡榴槤的朋友可以試試
8寸圓模（6寸材料減半）
原料
淡奶油 450g, 奶油奶酪 120g, 榴槤果肉 200g, 黃油 60g, 吉利丁片 20g, 細砂糖 50g, 消化餅乾 180g, 食用色素 適量
步驟
1將消化餅乾放入一次性保鮮袋，用擀麵杖將其碾成餅乾屑備用
2將黃油融化，倒入1中碾碎的餅乾屑混合均勻，倒入活模底部並壓實
3吉利丁片用冷水泡軟後隔水加熱至融化，放一邊備用
4將榴槤果肉放入攪拌機攪碎，備用
5奶油奶酪放常溫軟化後放入細砂糖打散，待打至順滑後倒入榴槤泥攪拌均勻
6將淡奶油倒入芝士榴槤糊中打發至6成發（具有流動性）
7取一部分6中芝士糊與融化的吉利丁混合攪拌均勻後倒入剩下的芝士糊，並且充分攪拌均勻
8將攪拌完成的芝士糊分成四分，分別加入色素調勻，分四次對準圓模中心倒入活動模
9將蛋糕放入冰箱冷藏4小時後脫模食用
小技巧
在第8步分配芝士糊時最外圈顏色的芝士糊可以適當多些，避免最後被覆蓋
