簡介
小時候最饞的零食就是太陽牌小米鍋巴，這道自製的小米鍋巴雖然沒有用膨化劑炸出的脆，但嚼著也有別樣的脆香
原料
小米, 香油, 鹽雞精, 花椒麵, 辣椒面, 胡椒粉, 孜然粉, 五香粉
步驟
1小米洗凈，加適量水入蒸屜蒸熟，(比正常吃的小米飯要干一些)
2取出趁熱拌入香油和鹽，用手反覆揉捏出黏性，擀成薄片切成型。
3鍋內油燒至七成熱，下入鍋巴大火炸脆撈出，撒入配好的麻辣調料。
4調料：辣椒麵、花椒麵、五香粉、胡椒粉、鹽、雞精和少量孜然粉。
5同樣方法，通過改變調料還能做出五香味、孜然味、咖喱味等
