簡介
平時都從外面買饅頭吃，最近有時間，嘗試在家做鮮奶饅頭，用純牛奶和面，一點水都沒加，淡淡的奶香，加上黑芝麻，營養放心，口感很好。
原料
麵粉 適量, 酵母 適量, 牛奶 適量, 白砂糖 適量, 黑芝麻 適量
步驟
1酵母和白砂糖的比例。
2酵母白砂糖用溫牛奶化開靜置五分鐘
3倒入麵粉中用筷子慢慢攪拌。
4揉至三光。
5靜置蓋好。
6發至兩倍大。
7繼續揉面，切成大小一樣的劑子。
8揉成圓型或直接切成長型。
9饅頭上少刷一層油，放點黑芝麻。
10大功告成。
11開始二次發酵，放置半小時以上。
12時間到，可以上蒸鍋蒸十八分鐘。
13再燜五分鐘，可以開鍋了。
14香噴噴的奶香饅頭。
15光吃饅頭也很香，口感不錯。
小技巧
1、酵母要用溫牛奶化開，溫度不要太高，加點白糖效果更好。 2、二次發酵很重要，時間不能少於半小時，長點發酵的更好。 3，蒸製時間根據饅頭大小靈活調整，一定要再燜五分鐘再開鍋。
