原料
250g小排 適量食用油 6g生抽 5g料酒 4g烤肉醬 1袋粉蒸肉料 1瓣蒜 1片姜
步驟
1 準備好粉蒸肉料。 2 排骨斬段後，用清水沖洗乾淨去血水。 3 切好蒜末，薑絲。 4 排骨瀝干水分後放入乾淨的碗內，加入蒜末，薑絲，食用油適量，烤肉料，料酒，生抽，攪拌均勻後腌漬15分鐘，期間記得翻動幾次，入味更均勻。 5 等到腌漬好後，可挑出蒜末和薑絲，加入粉蒸肉料攪拌，覺得乾的話可以少加入一點清水，攪拌一下使每根排骨都均勻裹上一層米粉。 6 蒸鍋中注入清水燒開，再把腌好的排骨放入蒸屜內，蓋上鍋蓋先大火蒸十分到十五分鐘，然後轉小火半個小時，即可。
