簡介
第一次包粽子 ～ 恨不得把所有美味都裹進箬葉裡面 ！！ 蛋黃配五花，加上臘腸，簡直了 ！！
配放量30個拳頭大小的粽子 煮粽子請一定要有耐心，最高境界就是五花肉的肥肉能夠入口即化 ～ 油脂經過慢煮深入米粒 ～ 每一口都是油香肉香阿 ！！
原料
糯米 三斤, 五花肉 一斤半, 鹹蛋黃 15顆, 臘腸 三根, 老抽，鹽，雞精，糖 適量, 箬葉（粽葉） 60片
步驟
1五花肉切塊兒加老抽，料酒，適量糖，腐乳兩塊腌制一夜。臘腸切片。 干箬葉事先浸泡一夜。
2蛋黃對半切噴白酒備用
3糯米用水浸泡三個小時，瀝干水分。加老抽，鹽，雞精拌勻，放置一小時讓米吃味
4開始包粽子，兩張箬葉毛面相對，三分之一處捲成漏斗形，依次放入糯米、臘腸、蛋黃、五花，再用糯米蓋上，略壓一壓，包緊。用粽繩或棉線紮緊。
5煮粽子 1:高壓鍋的話就40分鐘再燜20分鐘即可 2:普通鍋的話大火燒開改小火燜2至3小時，確保五花肉軟爛，肥肉達到入口即化的程度。
