簡介
家鄉的方言叫做蘿蔔(bei)燉(den)蝦
原料
海白蝦 10個, 青蘿蔔 1個, 白糖少量
步驟
1用剪刀剪去蝦須和位於蝦頭上方的蝦槍（以免吃的時候扎手），再剪去蝦「嘴」。用剪刀從蝦頭至蝦尾的方向剪開蝦皮，用刀沿著蝦背將蝦肉片開，最後用牙籤將蝦背中的蝦線剔除。
2蘿蔔洗凈擦絲
3鍋中倒入少量油，油熱後倒入蝦，翻炒幾下，再倒入蘿蔔絲兒，並倒入少量水，加入少量白糖
4中火開鍋，蝦變紅後，加入平常做菜的兩倍的鹽，翻炒幾下後即可出鍋
小技巧
- 最好用青蘿蔔，白蘿蔔和心裡美的口感不太適合
- 蝦必須要處理好
- 可以加入細粉條和肉絲，煮制的順序和時間要做調整
