原料
青蘿蔔: 1個約500克， 海蝦: 10隻， 小八爪魚: 3隻， 姜: 1小塊， 大蔥: 1根， 香菜: 1棵， 玉米油: 適量， 雞精: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 水: 適量
步驟
1啦啦啦！活蹦亂跳的新鮮大海蝦！只要33塊錢一斤！?
2?這個個頭可以吧！?關鍵是新鮮！
3用剪刀剪去蝦槍和蝦須，洗凈瀝干備用。把小??肚子剪開，去掉眼睛，內臟和墨囊。把腿順著也分開成幾塊，洗凈瀝干備用。
4有童鞋說不知道什麼是蝦槍?好吧，加上這個說明一下，黃色圈裡，就是蝦頭上尖尖的那個，會扎到你的，叫做「蝦槍」?綠色圈裡細長紅色的那個就是「蝦須」?這樣解釋，看明白了嗎？
5蔥切蔥花分兩份兒，香菜切段兒，姜塊拍扁，蘿蔔去皮備用。
6蘿蔔切細絲備用。一定要用切！不可以偷懶哦！
7鍋燒熱，熱鍋冷油，依次下姜塊蔥花爆鍋，把蝦放入煸炒。注意不要被熱油濺到哦！?
8蝦翻炒至兩面均勻變色。
9放入切好的蘿蔔絲，繼續翻炒均勻，蘿蔔絲略微變色變軟。
10加水，撒入雞精和白糖。水稍微沒過菜即可，這時候可以看到，蝦腦都被炒出來了，湯色變成蝦色，非常漂亮誘人。蓋鍋大火燜煮約5~8分鐘左右。
11打開鍋蓋，放鹽調味兒，再將小八爪魚??放入，用鏟子翻勻熱透，可以關火啦！
12把香菜和蔥花撒進去，盛出！???來來來，吃飯嘍！
13?鮮嫩甜美的大蝦呀！好吃！好吃！
小技巧
1、蘿蔔也可以用白蘿蔔，不過我還是愛吃青蘿蔔！?味道有差異的！用量可增加或減少，隨你意哦！ 2、海蝦，基本上沒有什麼蝦線需要去，很乾凈噠！⭕只要剪去蝦須和蝦槍，吃的時候防止扎嘴，還可以讓蝦腦充分煮出來！⭕這是很關鍵噠！ 3、蝦只有經過煸炒，才會把蝦腦炒出來，湯的顏色才好漂亮，味道才更加鮮美！這是秘籍哦！?? 4、經常看我菜譜的人都知道，沒有特殊要求，白糖用量是大約1粒花生米那麼多！可以提鮮去腥！ 5、一定要把小??的眼睛和墨囊去掉！不然湯會被染黑噠！小?很容易熟，時間要掌握好，大約2~3分鐘最多了，太久了會口感老，不鮮嫩了！ 6、不吃香菜星人，?依然可以不放香菜！
