原料
草魚: 一條， 紅皮白蘿蔔: 4個小的， 料酒，白鬍椒粉，澱粉: 少許， 大蔥: 半段， 鹽: 適量， 生抽: 3湯匙， 豆瓣醬: 1小湯匙， 蒜: 6個瓣， 蒜苗: 三根， 花椒: 10g， 八角: 4瓣， 砂仁: 1個， 香葉: 3片， 姜: 半小截
步驟
1將魚洗凈切塊， 用料酒，白鬍椒粉，生粉把切好的魚塊腌制一下 紅皮白蘿蔔去皮切絲備用， 大蔥，姜，蒜瓣切片備用， 蒜苗切小段備用。
2熱鍋倒油，放入花椒，八角，香葉，砂仁煸香，然後加一勺鹽，隨後放入腌制好的魚塊，魚塊兩面煎至略黃。 然後加入2湯匙生抽 1湯匙豆瓣醬 少許陳醋
3往鍋內倒入清水，水沒過魚塊就可以了， 然後放入切好的薑片，蒜片，大蔥片轉大火煮15分鐘，待湯汁煮開沸騰魚塊熟透後，嘗嘗湯的鹹淡，加適量的鹽調味（這個隨個人意）
4關火， 把鍋內的魚塊撈出，鍋內剩下的湯汁用來煮蘿蔔絲，然後開火，鍋內繼續煮蘿蔔絲至變軟入味
5把煮好的魚塊和蘿蔔絲轉入電火鍋，繼續慢慢煮…這樣越煮味道越濃哦~
6最後一步啦！ 把切好的蒜苗段，蒜末還有花椒鋪在剛做好的火鍋上，然後，鍋內倒油燒至七成熱，潑在鋪好的配料上，這道暖鍋就完成啦！
7動嘴開吃！
小技巧
吃辣的小夥伴還可以隨個人喜好加入干辣椒或者是油潑辣子什麼的~
