清炒台灣草蝦>3< 0

簡介

清炒台灣草蝦，記下來免得忘記><.

原料

台灣草蝦 390g, 蔥 4根, 姜 2片, 蒜 2瓣, 鹽 1勺（比平時炒菜多一些）, 黃酒 適量

步驟

1往鍋里倒油，要適當多放一點，放2根蔥（先用2根，還有2根出鍋的時候用）姜蒜炒出香味

2放蝦，炒紅，放一勺鹽

3等蝦都紅了以後放黃酒（多放一點也沒關係=w=），倒入一碗冷水，蓋上鍋蓋

4時不時地把蓋子掀開來翻炒一下蝦

5等水差不多收干以後放入之前剩下的2根蔥，翻炒出鍋~

小技巧

1.為了入味，鹽可以比平時炒菜時多放一些 2.黃酒多倒了也沒關係，去腥的，而且炒菜過程中會揮發掉 3.加的水就放冷水好了，一小碗就夠