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簡介
麵條的壹仟零壹種做法 103菜譜
原料
大連鮑 5個, 雞腿 一隻, 水發香菇 四朵, 蔥 一根, 姜 兩片
步驟
1雞腿洗凈,放入砂鍋加入蔥姜和香菇,加入兩碗半的水大火燒開後改小火燉上
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2處理鮮活鮑魚,用廚房剪把污穢物去除
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3如果無法分辨,可以先用刀把鮑魚肉剃下來再在背面沿著剪
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4用鹽揉搓鮑魚,一為去除腥味,二為去除黑色表面贓物
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5把完全處理好的鮑魚加入雞湯里一起小火燉制一小時。燉好後先嘗味,因為鮑魚本身有咸鮮味,可以不加入任何調味料,如果口味重點,可以稍微加點鹽;一小時之內去準備其他的食物
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