原料
帶魚, 生粉, 料酒, 鹽, 五香粉, 姜, 蔥, 椒鹽, 生抽, 花椒
步驟
1生薑和蔥切絲,帶魚洗凈去髒後切斷,用料酒、鹽、五香粉、生抽、生薑、蔥碼2小時;
2將腌制好的帶魚拭去過多水分後用生粉包裹使帶魚表面乾燥;
3平底鍋內倒入油放入花椒炒香後去除花椒,放入帶魚正反慢煎至金黃色,撒入椒鹽起鍋即可。
帶魚, 生粉, 料酒, 鹽, 五香粉, 姜, 蔥, 椒鹽, 生抽, 花椒
1生薑和蔥切絲,帶魚洗凈去髒後切斷,用料酒、鹽、五香粉、生抽、生薑、蔥碼2小時;
2將腌制好的帶魚拭去過多水分後用生粉包裹使帶魚表面乾燥;
3平底鍋內倒入油放入花椒炒香後去除花椒,放入帶魚正反慢煎至金黃色,撒入椒鹽起鍋即可。