原料
牛肉250克，苦瓜500克，清湯1000克，薑片4片，鹽、香油適量。
步驟
1) 首先要將苦瓜去籽、洗凈再剖成兩半，在開水鍋中略燙，撈出後放入冷水中浸泡，切片，瀝干水分; (2) 將牛肉洗凈，瀝干水後，切成薄片待用; (3) 在鍋中加清湯燒開，下薑片，鹽調味，下苦瓜片、牛肉片煮熟即可起鍋，滴入香油即可。 (4) 牛肉和苦瓜片要切得大小一致，牛肉可切得薄一點; (5) 煮牛肉時要做到剛熟即 可，否則肉老了，口感不好。 功效：該湯美味，可以減少體內油脂積聚，還能調節腸胃，持續喝上一個月有明顯的減肥瘦身效果。
