苦瓜: ， 牛肉: ， 蛋清: ， 蔥薑末: ， 芝麻油: ， 糖: ， 鹽: ， 澱粉:
1苦瓜切段，掏空，用鹽水浸泡。
2牛肉剁碎，蔥薑末備好。加入一點芝麻油，糖，鹽，澱粉，蔥薑末，蛋清，從一個方向攪拌。
3將牛肉餡塞入苦瓜中，開始蒸。
