簡介
這道菜要重點推薦一下了！一般做牛肉的方法尤其是炒的時候,都會比較硬,如果遇到這樣的情況可以用水澱粉,料酒先腌制一會兒,這樣牛肉就不會那麼硬了,知道的就飄過吧烤箱做嫩牛肉--錫紙牛肉 用烤箱和錫紙來烤制菜,我覺得唯一的好處就是保持了食物本身的味道還有能更好的保持食物的營養不流失,最近比較喜歡清淡一點的,畢竟身體是革命的本錢嘛,在外面充斥著各種各樣垃圾食品的現在,想說吃口安全的真是不容易啊~~~烤箱做嫩牛肉--錫紙牛肉
原料
牛里嵴肉 半斤, 洋蔥 半個, 蘑菇 適量, 生抽 2湯勺, 料酒 1湯勺, 白糖 1湯勺, 辣椒 少許, 蔥姜蒜末 適量, 黑胡椒碎 適量, 鹽 1茶勺, 雞精 少許, 澱粉 適量
步驟
1牛肉切絲,用生抽,料酒,白糖,辣椒,蔥姜蒜末,鹽,雞精,加水澱粉,腌制30分鐘以上
2蘑菇洗凈,放沸水中汆一下,控干水分備用,洋蔥切絲備用
3烤碗上鋪上錫紙,把蘑菇和洋蔥鋪在底層,上面鋪上牛肉,最上面撒上現磨的黑胡椒碎,倒少量的油
4把錫紙密封好,放進預熱220度的烤箱裡面烤制20分鐘即可
5步驟圖
小技巧
這個方法烤制出來的牛肉很嫩,而且裡面的菜的味道我覺得比牛肉更好吃,喜歡的可以多放一點
