簡介
材料這些可以做兩人份。
原料
排骨 500g, 豆角 500g, 鮮麵條 300g, 蚝油, 生抽, 鹽, 姜, 蒜, 花椒, 八角
步驟
1排骨涼水下鍋，大火燒開後再煮5分鐘
2利用煮排骨時間，豆角摘去筋，用手掰成4cm長的段
3蚝油和生抽用1:1的比例調均勻，姜蒜切片
4用勺子將水面上的浮沫撇乾淨
5將焯好的排骨撈出，控凈水分
6重新起鍋，燒熱油，放姜蒜花椒八角爆香
7放入焯好的排骨快
8轉中火，炒至表面微焦
9淋入調好的生抽和蚝油
10翻炒均勻
11放入豆角
12和排骨一起翻炒均勻
13加水，水要沒過豆角和排骨，同時加鹽調味
14蓋上鍋蓋
15大火燒開後轉中火燉5分鐘
16把麵條均勻的鋪在豆角上
17蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘左右
18湯汁收干後，把麵條和豆角排骨拌勻
