簡介
做了豌豆尖,上湯的。有點淡淡的青味,但是一樣鮮得咧。
原料
步驟
1熱鍋上油,油熱後下蒜末小火煸至略有些金黃
2倒入切碎的皮蛋丁翻炒
3加一小碗清水(如果有高湯更好),加入雞精煮至湯色變濃白,加入鹽調味
4倒入碗豆尖
5撒上紅椒丁略煮
6調水澱粉勾芡後起鍋即可
小技巧
1.煸蒜末的時候一定要用小火,注意不要把蒜末煸糊了。 2.最後勾芡的時候芡汁厚薄根據自個的喜好來調整。不勾也行。
做了豌豆尖,上湯的。有點淡淡的青味,但是一樣鮮得咧。
1熱鍋上油,油熱後下蒜末小火煸至略有些金黃
2倒入切碎的皮蛋丁翻炒
3加一小碗清水(如果有高湯更好),加入雞精煮至湯色變濃白,加入鹽調味
4倒入碗豆尖
5撒上紅椒丁略煮
6調水澱粉勾芡後起鍋即可
1.煸蒜末的時候一定要用小火,注意不要把蒜末煸糊了。 2.最後勾芡的時候芡汁厚薄根據自個的喜好來調整。不勾也行。