簡介
今天端上來的這道上湯西蘭花，就是那樣烹出來的小菜，也簡單，也暖和，味道也不賴！！！
原料
西蘭花, 胡蘿蔔, 皮蛋, 姜, 蒜, 濃湯寶, 鹽, 胡椒粉
步驟
1西蘭花洗凈掰小塊，倒入加了少許油的沸水鍋里焯水後撈出過涼備用
2胡蘿蔔去皮洗凈切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉
3熱鍋上油，下姜蒜末爆香，加入胡蘿蔔片翻炒
4加入一小碗水，倒入濃湯寶煮開
5加入皮蛋丁，鹽和胡椒粉煮5分鐘，倒入西蘭花
6略煮後勾少許水澱粉起鍋即可
小技巧
1.皮蛋入鍋後要煮幾分鐘，味道才會香濃。 2.如果喜歡湯汁清淡，最後起鍋前勾的水澱粉可以省略。 3.濃湯寶理論上說是市售的成品高湯，當然了，營養方面肯定是沒法和自個煮的高湯相比的，所以，勤快的主婦們，用自製高湯來替代菜譜里的濃湯寶會更好。
