原料
奶油奶酪 100克, 鮮奶油 30克, 牛奶 60克, 白砂糖 35克（我用的糖粉）, 玉米澱粉 10克, 低粉 10克, 蛋黃 3個, 蛋清 2個, 白醋 幾滴，或檸檬汁
步驟
1牛奶和奶油，還有奶油奶酪，放到一個容器里，隔水溶化
2將3個蛋黃，分次加入到1中，一個攪勻了，再加下一個（海帶絲博文中沒說1冷不冷卻，我看巧手做西點上講了要冷卻，想想不冷卻的話，會不會把蛋黃燙熟了，所以就冷卻了，會不會是這裡的自做主張出了問題）
3將麵粉和玉米粉過篩到2中，拌勻，跟做戚風蛋糕一樣
4蛋青加幾滴檸檬汁，白糖分3次加入，打至濕性發泡即可（我打到了硬性發泡）
5模子裡墊錫紙，將蛋青糊和奶酪蛋黃糊拌勻倒入模型
6烤箱預熱175度，中層，上下火，模型放烤盤，烤盤裡放一杯水，水浴法烤蛋糕
7蛋糕上色後，蓋一張錫紙
82大勺杏子醬+2小勺開水，隔水溶勻凈（這步我省略了）
9出爐，提著錫紙把蛋糕提出來，脫模
