水晶紫薯糕 0

簡介

一款簡單漂亮的小甜點，小廚娘們動起手來！

原料

紫薯 1個, 西米 200g, 蜂蜜 1勺, 白糖 25g

步驟

1西米用料理機磨成細粉，加入白糖一起磨成粉

2磨好的西米粉放入容器中，準備適量溫水慢慢加進去，成顆粒狀

3再將顆粒揉成團，靜置一會待用。 上面蓋上保鮮膜，不然一會幹掉

4紫薯一個 去皮上鍋蒸熟加一勺蜂蜜壓成泥

5剛剛的西米糰用擀麵杖擀成長條〜〜

6紫薯用勺子壓成泥，戴上一次性手套把紫薯泥撮成長條〜〜 等下要捲起來〜〜

7從一邊開始捲起來〜〜如果太乾了，把手打濕！ 西米和糯米一樣粘性好強的

8用刀切成你想要的長度OK

9✨步驟： 最後一步：上鍋蒸15分鐘，關火燜5分鐘就可以。

10相當漂亮哦

11Q彈Q彈的感覺

小技巧

在囉嗦一哈，西米磨細點，我還磨的不夠細，下次改進 冷水上鍋蒸15分鐘，燜5分鐘。皮就會變得透明的QQ的。粉磨得越細越Q唷！ 特別說下，粘性太強了，蒸的時候底部可以摸點油。 我用的吸油紙墊底〜〜不然蒸好了扯不下來。