老鴿子 一隻, 蟲草花, 枸杞子, 毛山藥, 瑤柱 幾粒, 蔥段, 薑片
1蟲草花提前入清水浸泡
2枸杞、瑤柱洗凈用清水浸泡待用
3將鴿子斬大塊
4入水焯過
5山藥洗凈去皮
6放入清水中浸泡防止空氣氧化
7將焯過水的鴿子放入砂鍋內
8加清水與蟲草花、瑤柱、蔥段、薑片一起大火燒開
9再加少許黃酒去腥
10老鴿子呀
11文火最起碼燉了四個小時
12鴿肉用筷子戳動時
13加入枸杞和山藥燉二十分鐘即可
14食前加鹽調味
