簡介
我挺喜歡吃豬肝的！特別是剛炒出鍋的……洋蔥，大蒜，是比較經常用到的配菜~~~而這個大蔥，我們家很少吃，應該說基本上不吃。不過，以後會常出現了！因為拿它來爆炒豬肝！香就一個字~~~~~~~~~~~~~~~~非常好吃！
原料
豬肝, 大蔥, 紅甜椒, 姜, 蒜頭, 料酒, 白醋, 生抽, 鹽, 白糖, 雞精
步驟
1豬肝買回來後，加水浸泡，水中加點料酒和1小勺白醋，浸泡5分鐘後瀝干
22、豬肝切片後，加生粉抓勻
3大蔥斜切成段，姜、蒜、紅甜椒去籽都切片
4鍋中熱油，先將豬肝滑炒變色，大概7成熟裝起來待用
5洗凈鍋，將蒜、姜、大蔥爆炒出香味
6倒入豬肝，加料酒、生抽、鹽、和一點白糖，拌炒幾下；（可以提前將調料兌在一起成調味汁……）
7最後加入紅甜椒，雞精翻炒均勻即可。味道很好！豬肝很嫩！香極了…
