簡介
只要按照步驟來 一定會成功的！ 模具：450g吐司模一個
原料
牛奶 100g, 淡奶油 80g, 雞蛋 一隻（小個兒的，50g左右）, 高筋麵粉 300g, 奶粉 20g, 鹽 4g, 綿白糖 50g, 酵母 5g
步驟
1所有材料按照液體、粉類、酵母的順序放入盆內，然後慢慢混合揉至擴展階段
2蓋上保鮮膜 放到溫暖的地方，我是北方人，我放到了暖氣上，發酵兩個小時
3發酵好的麵糰
4將麵糰趕氣後切成均勻的三份
5靜置5分鐘 這樣在接下來的步驟中麵糰比較好擀置，不易回縮
6取一個麵糰 擀成橢圓形 加入黑芝麻 這個根據自己的喜好隨意添加 比如肉鬆等等啦～～～～
7上下各折起一部分 再加入黑芝麻 然後用擀麵杖擀幾下 讓芝麻緊貼在面上
8再對摺 擀成長條形
9把長條從上往下捲起 其他兩個麵糰也按照6-9的步驟來
10放入450g吐司模具中 再放到溫暖的地方進行二次發酵
11發到九分滿 放入已經預熱好的烤箱 165度40分鐘 我的是長帝32升的那款 溫度還比較准
12出爐後拿出來直接脫模就可以啦
13拉絲還不錯呀
小技巧
1、只要按照步驟來 就一定會成功的 2、吐司涼透後一定要封袋保存 不然會變干 影響口感
