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簡介
加了香蕉的瑪德琳,口感比較濕潤。
原料
香蕉泥 100克, 低筋麵粉 100克, 奶粉 30克, 雞蛋 2個, 玉米油 90克, 糖粉 80克, 泡打粉 5克
步驟
1香蕉去皮裝進保鮮袋,壓成泥。
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2雞蛋打散,加入玉米油,糖粉,攪拌均勻,倒入香蕉泥。
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3麵粉,奶粉,泡打粉過篩,篩入蛋液中,翻拌均勻。
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4拌好的麵糊靜至15分鐘,用勺子舀入塗了油的瑪德琳模具中,八分滿就可以。
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5烤箱預熱,180度烤10-15分鐘就可以拿出,趁熱脫模。
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小技巧
香蕉泥儘量,搗碎些,這樣烤出的瑪德琳外形平整漂亮。