簡介
因為孩子才十個月大，一般的蛋糕配方不適用，我就試著只用麵粉＋雞蛋做了迷你蛋糕，孩子吃的好開心哇(⊙o⊙)哇
原料
低粉 15克, 雞蛋 一個, 母乳（或奶粉稀釋） 10克左右, 烤箱預熱200°，中層 15分鐘左右
步驟
1將雞蛋的蛋黃，蛋清分離。
2蛋黃里加上母乳（或奶粉用水稀釋後），用打蛋器充分攪拌，直至融合
3低粉過篩後放入蛋黃糊里，攪拌均勻
4蛋白打發（因為沒有添加任何東西，所以不能打出直角，也沒有什麼紋路，只能依據之前氣瘋的蛋白樣子），我大概用了3分鐘左右
5把蛋白加入到蛋黃糊里，翻扮均勻，形成蛋糕糊
6倒入紙杯中（我用的小杯子，12個正好）
7放入烤箱中層，因為是高溫，所以時間相對較短。蛋糕表面上色即可關火！
小技巧
1.因為是在哺乳期，所以我用的是母乳，沒有的，也可以用奶粉加水代替 2.蛋白打發沒有添加任何東西，所以打成自己想要的程度就好，我是用電動打蛋器打了3分鐘 3.烤制溫度屬於高溫，一定要看好蛋糕，變色就好 4.烤完放涼後放保鮮袋裡封口，蛋糕就會變軟，也好脫模 5.家有小盆友的可以試試哦，完全無任何添加劑，我閨女吃的可香啦
