原料
豬腳, 啤酒, 薑片, 蔥段, 蒜片, 八角, 料酒, 生抽, 老抽, 鹽, 乾貝素, 冰糖, 紅椒圈, 蔥絲
步驟
1豬腳洗凈剁小塊
2水裡放料酒,淖去血水
3再過冷水
4鍋里放少許油,把豬腳夫炒去水份這樣肉質更緊,不容易散
5準備配料
6熱油鍋爆香姜蔥蒜
7下豬腳翻炒
8下料酒,生抽,老抽,鹽,冰糖,乾貝素,大火煮開
9倒入啤酒,蓋蓋
10大火煮沸後轉高壓鍋30分鐘,最入加少許糖收汁
11用紅椒圈和蔥裝飾
豬腳, 啤酒, 薑片, 蔥段, 蒜片, 八角, 料酒, 生抽, 老抽, 鹽, 乾貝素, 冰糖, 紅椒圈, 蔥絲
1豬腳洗凈剁小塊
2水裡放料酒,淖去血水
3再過冷水
4鍋里放少許油,把豬腳夫炒去水份這樣肉質更緊,不容易散
5準備配料
6熱油鍋爆香姜蔥蒜
7下豬腳翻炒
8下料酒,生抽,老抽,鹽,冰糖,乾貝素,大火煮開
9倒入啤酒,蓋蓋
10大火煮沸後轉高壓鍋30分鐘,最入加少許糖收汁
11用紅椒圈和蔥裝飾
