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簡介
隔夜的剩米飯華麗變身營養便當
原料
米飯, 土豆, 蝦仁, 臘腸, 洋蔥, 雜蔬, 蔥, 姜, 蒜, 生抽, 鹽, 雞精
步驟
1準備主料
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2土豆去皮,臘腸、洋蔥分別切丁
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3雜蔬焯水乘出備用
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4鍋內倒油燒熱,下洋蔥煸炒出味兒
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5加蔥姜蒜末炒香
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6下土豆丁
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7倒入生抽炒勻
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8土豆表面起金黃的殼之後倒入臘腸丁和蝦仁丁炒至蝦仁變色
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9最後下焯水後的雜蔬
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10炒勻後倒入剩米飯
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11調入食鹽,繼續翻炒2分鐘
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12起鍋,撒點雞精裝盤
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小技巧
1、米飯選擇隔夜冰鎮過的剩米飯 2、鍋子倒油燒熱依次下入洋蔥,蔥姜蒜末,土豆,臘腸,蝦仁,焯過水的雜蔬,最後才是米飯 3、調味後,再用力翻炒個幾分鐘,保證炒飯的米粒是顆顆分明的。這才算是成功的炒飯