大四方油豆腐4塊，水100㏄，A.沙拉油2大匙，砂糖1又1/2大匙，醬油2又1/2大匙，B.五香粉1/4小匙，白鬍椒粉少許
1.將油豆腐放入滾水中汆燙後，撈起備用。 2.鍋中放入調味料A，以小火煮開。 3.再加入作法1的油豆腐略煮片刻，然後注入水，以中火煮開後，轉小火鹵至油豆腐入味（約30分鐘）。 4.最後加入調味料B煮勻即可。
