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原料
油豆腐: 500g, 豬肉: 200g, 胡蘿蔔: 一個, 芹菜: 一把, 小蔥: 一把, 生抽: 六勺, 料酒: 三勺, 耗油: 兩勺, 胡椒粉: 少許, 味精: 一勺, 紫菜: 少許
步驟
1把豬肉,芹菜,小蔥,胡蘿蔔,紫菜都切碎
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2加入生抽,料酒,耗油,胡椒粉,味精拌勻,如果太干,可以加少許油。
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3油豆腐對半剪開
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4然後往油豆腐中間添加調好的餡兒
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5一次性全塞好餡兒
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6用雞蛋和麵粉調成的麵糊給油豆腐夾封口。鍋中放油,加熱,等油溫至中火就可以下鍋炸了。
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7油亮亮,黃燦燦的油豆腐夾就這樣炸好啦!
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小技巧
炸的時候油溫不用太高,中火就可以,以免一下子炸糊了。