簡介
做這個便當的初衷是在飲食調整期中控制自己的食量，以及油和碳水化合物的攝入量。碳水化合物是減肥的大敵，尤其午餐和晚餐應該儘可能地減少這貨的存在感。在這個非常時期，0卡路里的魔芋君和低卡路里的雞肉就是個不會長胖又管飽的好選擇。這個便當不僅可以控制晚、午餐的攝取量及內容，它居然無油少鹽味道很好而且還有肉！這對減肥er來說是多麼的難得啊！！！
原料
柴魚花 一把, 昆布 一大片, 孜然 適量, 鹽 適量, 白鬍椒粉 適量, 黑胡椒粉 適量, 白蘿蔔 一小段, 日式魔芋 一塊, 秋葵 若干顆, 去皮雞腿肉 兩隻
步驟
1首先先熬煮蘿蔔和魔芋的湯汁。將昆布洗凈放入清水中開小火煮，當鍋底出現氣泡並附著到昆布上時將昆布取出。注意不要讓水煮開，會出現浮末。
2取出昆布後轉成中火，放入柴魚乾(かつおぶし)煮沸，然後用過濾網將清湯過濾出來。這是關東煮湯底的基本做法，不過因為做的是減肥餐所以不推薦加任何調味料。撈出的昆布和柴魚不要丟，可以做日式佃煮給不需減肥的家人當下飯菜XD （圖為柴魚乾）
3將白蘿蔔削皮、合著便當盒的大小切厚片；日式魔芋切片後放入柴魚湯底里煮熟後放涼。熟透與否以筷子能夠穿透蘿蔔為準。（圖為日式魔芋）
4下面開始烤雞腿肉。雞腿肉放進保鮮袋裡，放入適量的鹽、孜然、白鬍椒粉和黑胡椒粉，隔著袋子揉搓一下讓雞肉兩面都能均勻地蘸上調味料。想讓雞腿更加入味的可以稍稍放置10分鐘。
5平底不粘鍋開中小火熱鍋，將雞肉平鋪放入。因為不放油煎所以要耐心注意火候。為了讓雞肉能均勻熟透可以在雞肉上淺淺地切幾道口子。雞腿本身會被煎出一定水份所以與其說是煎不如說是烤熟的啦～兩年都烤成金色後開中火收一下汁，出鍋。
6配菜我做的是絲瓜炒蛋，其實這邊放什麼都是ok的，可以按自己喜好來。因為我家鍋子實在hold不住不放油的雞蛋，只好加了一茶匙尖的初榨椰子油了，一定不能多，讓雞蛋不粘底就足夠了。
7絲瓜去皮切塊後放進無油的鍋子裡蓋上鍋蓋小火燜，2分鐘後可以加入兩三勺水用水蒸氣幫助燜熟。等絲瓜燜軟之後將煎好的雞蛋弄碎一起翻兩下，出鍋。
8秋葵洗凈在滾水裡燙一下。撈出擦乾水分後切段準備裝飾便當盒。
9將準備好食材塞入便當盒中，はい〜出來上がり‼ ps 要是在家吃的話就可以把柴魚昆布清湯澆在魔芋蘿蔔上一起吃，湯超級鮮的～
小技巧
營養又健康，諸君減肥愉快～
ps又ps：稍早提到的佃煮(つくだに)是一種傳統的日本下飯小菜，材料多種多樣，多為雜魚昆布之類便宜的海鮮。做完了便當不想浪費昆布和柴魚花的話昆布佃煮做法如下：
材料： 取過湯汁的昆布和柴魚花、水150cc、醬油2大勺、砂糖2大勺、酒1勺(放不放都ok)、味醂1大勺、白芝麻適量。
做法： 1、將煮後的昆布切成細長的絲 2、將調味料、昆布絲、柴魚花放入水中小火慢慢煮至收汁 3、撒上白芝麻，完成
