簡介
椰汁和牛奶1:1 喜歡椰汁可以純椰汁 喜歡牛奶可以純牛奶
不喜歡芒果可以改別的水果.. 目前覺得布丁還是芒果好吃~ 想吃草莓布丁戳下面連結： 草莓牛奶雙色布丁 http://www.xiachufang.com/recipe/100046828/
這款是清爽型的！！所以少糖！！ 而且不要加淡奶油！！！ 不要用椰漿代替椰子汁！！！
原料
椰汁 200ml（用的椰樹椰汁）, 牛奶 200ml（用的純牛奶）, 白糖 5g（喜歡甜可以多加點）, 芒果 大的1個，小的可以N個, 吉利丁 3片 （指的是5g一片）, 牛奶 50ml, 方子可以做6個普通的布丁瓶子 大家可以減半做！
步驟
1LZ有話說： 第一次買布丁瓶子，認認真真按照分量做..可以做6瓶... 但是芒果層液體肯定不夠噠，要是自己隨便找容器方子是ok的。。 喜歡芒果層多一點的，或者是喜歡用布丁瓶的妹紙，你們可以酌量更改下配比。。 比如說： 1. 椰奶層放150ml牛奶， 芒果層100ml牛奶 2. 或者說你要是大瓶牛奶的話，可以芒果層直接增加到100ml-150ml
2準備好材料君~~ 超愛椰樹椰汁有木有~~~ 不喜歡椰汁的可以只放牛奶 不喜歡牛奶的可以只放椰汁
3芒果切塊，可以留幾塊最後做裝飾 我看有人說芒果少了... 這個芒果和椰奶比例本來就不是對半的。。。芒果層只是個淺薄的topping！然後我用的是超級大芒果所以相當夠。。。喜歡芒果的可以多放點兒芒果呀。。這個隨意的拉。。。你可以1:1也可以2:1 很隨意的，但是多一點的液體要放多一點的吉利丁。本來做美食都是隨心所欲自己喜歡就怎麼來，就算是全部芒果層也是妥妥的自己愛吃就好~~~
4這裡強調下吉利丁的分量。 蔣蔣所有的都是自己嘗試過覺得好才會髮菜譜的，我原來寫的是2片吉利丁，但是有妹紙說沒法凝固，我就把分量改成3片，但是還是有妹紙說沒法凝固，。吉利丁多了確實好凝固但是會太Q了失去自己做的清爽口感，今天正好淘寶想買吉利丁，然後我意識到一個問題，不是幾片的問題，我懷疑是妹紙吉利丁重量的問題，一般的吉利丁是5g一片的，但是有那種原裝的吉利丁是1.5g左右一片的，那你就算放5片也是不夠的呀。。。 網上科普的： 推薦用量：視具體的方子及氣溫而定。 一般來說，250g左右的液體（或者麵糊）：（我用的是百利牌的吉利丁片，每片5g左右） 加吉利丁片1-1.5片 —— 能凝固，Q度不足。一般免烤芝士蛋糕或者慕斯蛋糕類似的口感。 加吉利丁片2-2.5片 —— Q彈口感，用湯勺可以輕易切割。這個果凍就是類似的口感。 加吉利丁片3-3.5片 —— 具立體感，Q彈口感，稍微用力才能用湯勺切割。
5倒入200ml牛奶
6倒入200ml椰奶混合均勻
7放進去泡軟的吉利丁片，加5g白糖，小火加熱至吉利丁融化 因為主打是清爽芒果布丁所以只加了5g糖完全靠材料自身甜味。。 要是喜歡甜的可以多加糖，攪拌融化白糖可以嘗嘗味道然後再加入吉利丁
8椰奶倒入容器裡面，冷藏3小時 要是容器小時間也會縮短的。 要是凝固了就OK了，要是還是液體狀倒入芒果層會混合起來分層就不漂亮了口感也沒那麼層次分明了。
9只要椰奶凝固了就可以啦
10芒果用勺子攪拌成芒果泥
11可以用料理機打蛋器都可以~~ 用勺子壓可以免去洗料理機果汁機而且顏色有紋路也挺好看的
12一盒牛奶250ml所以之前不是還有50ml牛奶咩，加入泡軟的另外一片吉利丁小火加熱攪拌均勻加到芒果泥裡面讓芒果泥稀釋
13芒果泥鋪在椰奶上
14放冰箱冷藏3小時~ 因為這層比較薄其實1-2小時差不多了。。。但是冰箱功率不一樣，反正凝固了你就可以吃掉啦。。。
15可以放芒果塊裝飾~
16開吃啦~~
小技巧
椰奶層vs芒果層比例，這個大家隨意啊~喜歡椰奶多的就厚實一點，喜歡芒果層的也可以把芒果和椰奶一起放入料理機打碎整個做純芒果布丁~~
芒果分量：有妹紙說芒果少了，本來芒果就是起一個topping作用啦~~而且我是、用的是一個大芒果有小木瓜那麼大的，我真心沒用完。。。這種事情很隨意大家要臨機應變好咩，你要是拿個那種迷你小芒果就可以多用幾個呀。。。
3.這裡強調下吉利丁的分量。 蔣蔣所有的都是自己嘗試過覺得好才會髮菜譜的，我原來寫的是2片吉利丁，但是有妹紙說沒法凝固，我就把分量改成3片，但是還是有妹紙說沒法凝固，我有點無語了。。吉利丁多了確實好凝固但是會太Q了失去自己做的清爽口感，今天正好淘寶想買吉利丁，然後我意識到一個問題，不是幾片的問題，我懷疑是妹紙吉利丁重量的問題，一般的吉利丁是5g一片的，但是有那種原裝的吉利丁是1.5g左右一片的，那你就算放5片也是不夠的呀。。。
所以我說的是5g一片的吉利丁片。 吉利丁3片，冷水泡軟 先做椰奶層，再做芒果層，所以不要一次泡。先泡2片即可
其實我覺得用2片吉利丁400ml液體妥妥的。 妹紙不放心可以用3片會更Q彈，再次強調我的5g一片。
要是用2片吉利丁的話，1.6片椰奶層，0.4片芒果層
要是用3片吉利丁的話，2片椰奶層，一片芒果層
