原料
櫻桃, 西米, 粽葉, 白砂糖, 色拉油, 蜜漬櫻桃, 棉繩
步驟
1櫻桃洗凈，可以用淡鹽水浸泡，沖洗
2將櫻桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖
3小火，慢慢熬煮
4慢慢熬至櫻桃萎縮，糖漿粘稠。取出涼涼備用
5包之前，在西米中加入少許的清水，無需提前浸泡，水份也要少，濕潤即可
6加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶瑩剔透，也不會粘粽葉
7加入白砂糖適量
8粽葉逆時針彎成漏斗型
9加入西米，加入櫻桃
10加入西米，填滿，用勺背壓實
11兩邊的粽葉向中間彎
12將長的粽葉折過來，小尾巴超一邊折
13捆上繩子
14鍋內水煮沸，加入粽子，中火，煮30分鐘，燜10-15分
15將粽子撈出立即投入涼水中
小技巧
1、西米不需要提前浸泡，也不要放太多的水。 2、西米中加入少許色拉油，會防粘，也會使粽子更加晶瑩剔透。 3、粽子煮30分鐘，不要立即投涼，燜10-15分鐘。這個時候有些西米還沒浸透呢！ 4、粽子投涼，會使粽子口感更好！ 5、水晶粽子不比糯米粽，還是牢靠點捆綁吧！（我包的有漏呢）
