簡介
吃龍蝦的季節又到啦～我最喜歡夏天夜宵來個三、四斤小龍蝦，簡直不能更棒了！！！°˖✧◝( ◠‿◠ )◜✧˖°
原料
小龍蝦 3斤半, 圓青椒 1個, 王守義十三香, 花椒, 郫縣豆瓣醬, 干辣椒, 蔥姜蒜, 鹽糖, 美味鮮, 八角、香葉
步驟
1用牙刷把小龍蝦的蝦身一個個刷乾淨。 姜切片、蒜去皮拍扁（姜大概6片、蒜大概5個），蔥、青椒切段。
2鍋熱放油，放花椒、生薑片、蒜、干辣椒、蔥段，炒香後放兩勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒，直至炒出紅油。
3出紅油後放入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅、蝦身彎曲。
4倒入啤酒沒過龍蝦再多點，啤酒燒開後放適量十三香、香葉、八角、美味鮮、鹽、糖進行調味，放的量看個人口味。（我放的比平時做菜又咸一點，這樣龍蝦能更好的入味）
5調味後，轉中火燒15分鐘左右即可。出鍋前三、四分鐘記得放青椒，圖中我煮的湯汁較少，建議湯汁還是剩多點比較好吃。
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小技巧
1.我用的小龍蝦是養殖的小龍蝦，因為覺得野生的小龍蝦比較髒。你們購買可以看自己喜好而定。
2.油鍋爆香的時候我已經放了10個這樣的干辣椒，後來啤酒燒開後嘗了下湯覺得還是不夠辣，然後又放了五個新鮮的小辣椒。所以大家做的時候調料根據自己口味來調整。
