原料
小龍蝦 一斤-兩斤（根據吃滴人口決定）, 湖南干辣椒 若干（根據喜愛辣的程度決定，對於我而言肯定是多多益善）, 魔芋 0.5斤-1斤, 空心菜 0.5斤, 蒜瓣 4粒, 花椒 10粒, 生薑絲 少許, 八角 2個, 香葉 2-3片, 鹽巴 適量, 雞精 適量
步驟
1小龍蝦，抽筋，用牙刷反覆清洗2遍浸泡在鹽水中備用
2大火、熱油（油稍微多點點）、放入湖南干辣椒、蒜、花椒、香葉、八角，爆炒出香味
3放入清洗好的小龍蝦，煸炒變色後加入水以將所有的小龍蝦沒掉為準
4煮開，放入魔芋，放入適量鹽巴、雞精，繼續煮大約10分鐘，煮的時間稍微長點，以便龍蝦能入味
5在出鍋前1分鐘放入洗凈的空心菜，稍微燙下即可
小技巧
買小龍蝦時可讓攤主幫忙抽筋
