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簡介
小學的暑假去老姨家玩兒,這是老姨每次都給我做的一道菜,那個時候覺得是最好吃的,印象深刻。現在自己做飯了,也時常做著吃,然後回憶那段美好的時光……!
原料
蒜薹 半斤, 雞蛋 兩個, 鮮蝦 5隻, 胡蘿蔔 少許
步驟
1蒜薹切斜刀寸段、蝦剝皮挑去蝦線、雞蛋打散加少許鹽和清醋(醋可以讓雞蛋攤出來很嫩)
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2胡蘿蔔切片
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3油熱後先把雞蛋下鍋、定型後放蝦仁,蝦仁變色和雞蛋一起盛出。 另起油鍋炒蒜薹和胡蘿蔔,加鹽翻炒待變色後加入雞蛋和蝦仁,翻炒幾下就可以出鍋了。 開始享用吧!
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小技巧
蝦仁和胡蘿蔔都是為了均衡營養,不愛可不加。 雞蛋一定先炒好盛出來,不然跟蒜薹炒……會慘不忍睹哦~ 第一次寫菜譜,步驟照片不太全,大家見諒!