簡介
以前沒結婚前總吃媽媽做的麥飯但是媽媽做的很單一 而且很乾 面多菜少 我每次吃喜歡泡稀飯里 結婚後吃了婆婆做的麥飯 感覺完全不同菜多面少比較濕潤 很好吃 於是結合了媽媽和婆婆做法及吃法 今天自己動手做了平生第一次麥飯，真的很好吃噢
原料
甜椒, 西葫蘆, 筍葉, 胡蘿蔔, 蒜苔, 洋蔥, 蒜, 干辣椒, 鹼, 油, 鹽
步驟
1其實蔬菜我用的都是剩下的下腳料 按個人喜好 不論多少都可以 先把各種菜洗乾淨
2用干布或者廚房用紙把菜擦乾
3放好了 開始蒸嘍
4然後切成小丁
5散入麵粉 用手充分拌勻 至於麵粉多少 沒有固定的 我是分了好幾次拌入的 直到每個蔬菜粒都是散的就可以了 如下圖
6這樣就可以了 現在把鍋坐上水 等水開了以後 蒸屜放打濕的籠布 放入菜粒 如果想讓蔬菜不變色拌的時候捏點鹼 我光顧著拍照 忘記放了
7現在水開了把菜放到籠布上 定時 25分鐘
8趁這會閒著 趕緊切蒜 多少還是俺自己口味 切好後備用
9在夾一些蒜泥 裡面加點鹽 這個是最後加在麥飯里吃的 我超喜歡這樣吃
10然後潑點油
11攪拌一下 料ok啦
12出鍋了 取出倒入盆子了嗎晾幾分鐘用筷子挑散 備用
13鍋里倒入油 可以多倒些噢 油熱後加入蒜粒和干辣椒 翻炒兩下倒入麥飯 慢慢翻炒 按口味加入鹽 拌勻出鍋
14翻炒
15照片用手機拍的 像素太差 大家湊活看吧 現在開吃吧 把蒜泥用筷子挖一點拌著吃 真的很過癮噢 如果喜好辣子和醋也可以加一些噢
小技巧
拌麵粉時加點鹼可以讓蔬菜不變色噢
