簡介
專業的精神做飯 掛麵也是有尊嚴的食物 煮出小時候外婆早上給準備早飯的味道 我是外婆養大的 懷念
原料
掛麵 一把, 瘦肉, 小油菜, 配菜 之前做飯用剩下的都行, 雞蛋
步驟
1裡脊切片 放點料酒 澱粉和勻醃一下 一定要放澱粉不然煮出來好老
2把配菜切一下 其實就是做飯剩下的菜 什麼都可以 我中午剩的半個紅椒 然後就是小蔥 一定要小蔥！南方人的面怎麼能不放小蔥！
3炒肉 加入配菜翻炒
4肉快炒熟時 放入開水！一定要開水！
5放掛麵 這是上過《舌間》的張家老空心掛麵 強烈推薦 煮後不軟爛 根根堅挺！
6放幾棵小油菜 我們那邊叫小白菜 北京叫油菜 必須是放油菜！
7煮唄
8關於雞蛋 其實應該直接把生雞蛋打到煮的面裡成荷包蛋 那是正宗的做法 我這個煮好的蛋是中午做飯剩的怕浪費就這麼擱裡面了 沒有那種方法好吃 但是視覺效果好看 還特麼溏心的呢
9吃光光 洗碗吧～～
