簡介
一股腦地將聖誕節、元旦過完，人們唯一的感覺，就是在連續不斷的各式中餐西餐的攻擊下，腸胃的負擔過重，來不及消化。等到所有的熱鬧終了以後，生活又回到了原有的一成不變的軌道，朝九晚五，身體、頭腦還有腸胃，都需要——「清靜」或者「清凈」。 作為主婦，那肯定先從飲食上給咱那勞累的腸胃輕鬆一下，今天就上道香菇油菜。 油菜的營養價值（來自網絡） 每100克可食部分含水分93克，蛋白質2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，維生素0、5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵l、4毫克，維生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，維生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡蘿蔔素3、15毫克。 1、降低血脂： 油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。 2、解毒消腫： 油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。 3、寬腸通便： 油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。 4、強身健體： 油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。
原料
步驟
1干香菇用水泡發，洗凈，泡發香菇的水留著，備用
2油菜洗凈，一劈為二
3鍋里放水置火上，水開後，放點鹽，把油菜焯一下，撈出瀝干水分，擺入盤子裡
4再把香菇放水裡，焯一下，撈出
5鍋里放油置火上，油6成熱，放入香菇，蚝油，少許鹽，倒入少許泡發香菇的水，大火翻炒幾下，加雞精，即可出鍋裝盤
