香菇: ， 油菜: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 澱粉: ， 蚝油: ， 鹽: ， 白糖: ， 生抽: ， 花生油:
1香菇洗凈，油菜白色部分和綠葉切開，香菇提前泡，切成塊，蔥切塊，姜切絲，蒜切末，用蚝油、鹽、白糖、生抽、澱粉、清水調製成調料汁
2鍋加熱，放油，倒入蔥塊、薑絲、蒜末，爆出香味
3倒入香菇，翻炒一會
4倒入油菜白，翻炒，差不多炒變色後，倒入油菜葉，再倒入調料汁
5汁差不多收完後就可以出鍋了
6裝盤
1.油菜可以先焯水，也可以直接炒。
